Slatkiš koji mnogi jako vole mogao bi usporiti starenje

Piše Redakcija
Tamna čokolada, omiljena poslastica mnogih, mogla bi kriti tajnu usporavanja starenja. Naučnici s King’s Collegea u Londonu otkrili su da teobromin, prirodni spoj koji čokoladi daje karakterističan gorki okus, posjeduje svojstva koja mogu pomoći u očuvanju mladolikosti stanica i organa. Studija, objavljena u časopisu Aging, baca novo svjetlo na vezu između prehrane i

Evo koje namirnice vam mogu pomoći da bolje spavate

Piše Redakcija
(Foto: Ilustracija) Večernje grickanje često se smatra lošom navikom, ali ako pametno biramo što ćemo pojesti prije spavanja, određene namirnice mogu čak pomoći da lakše zaspimo i imamo kvalitetniji san. Stručnjaci za prehranu ističu da nije svaka kasnovečernja užina nužno štetna. Neke namirnice, poput tamne čokolade, banana ili kivija, sadrže prirodne tvari koje potiču

Ovaj tip čokolade može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 za čak 21 posto

Piše Redakcija
Odabir tamne čokolade u odnosu na mliječnu čokoladu može ponuditi više od promjene samog okusa – također može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Studija Škole javnog zdravlja T. H. Chan na američkom Univerzitetu Harvard pratila je prehranu i zdravlje 111.654 medicinske sestre tokom desetljeća. Njeni rezultati otkrili su da je konzumacija pet ili više porcija

Hoće li ovo smanjiti cijenu čokolade: Pronašli novi način proizvodnje

Piše Redakcija
Zamislite da uberete lijepu, sočnu jabuku, ali umjesto da zaronite zube u nju, vi sačuvate sjemenke i bacite ostatak – to je ono što proizvođači čokolada uobičajeno rade sa plodom kakaovca. Sada su naučnici u Švicarskoj smislili novi način da naprave čokoladu koristeći čitav plod, a ne samo sjemenke. I bez dodavanja šećera! Čokolada koju je napravio […]

Eurostat: Šta se događa sa cijenom čokolade

Piše Redakcija
Kancelarija Evropske unije zadužena za statistiku poznatija kao Eurostat, navodi da je cijena kakaa i čokolade u prahu u porastu još od početka 2022, a značajno uvećanje zabilježeno je u posljednjem kvartalu te godine, sa godišnjom stopom inflacije većom od 10 posto. Većina zemalja Evropske unije u maju 2024. prijavila je povećanje godišnje stope inflacije […]

Ključni sastojak čokolade: Kakao postaje novo zlato

Piše Redakcija
Ključni sastojak čokolade je skočio na tržištima roba tokom 2024. Prodajne cijene kakaa su na početku godine iznosile oko 4.200 dolara po unci, a zatim je krajem aprila dostigla najviši nivo od više od 12.000 dolara po unci prije nego što se spustio iznad 9.000 dolara. Faktori kao što su bolesti useva, El Ninjo, cijene […]

Nova strategija: Čokoladni gigant ulaže u proizvođače kakaoa

Piše Redakcija
Barry Callebaut ulaže u uzgoj stabala kakaoa kako cene ključnog sastojka čokolade rastu, smanjujući profit za slastičare. Švicarska fabrika čokolade radi sa farmama u Brazilu i Ekvadoru na „pilotiranju i razvoju najboljih praksi za stvaranje skalabilnog i profitabilnog visokotehnološkog modela za održivu proizvodnju kakaoa“, navodi kompanija, piše Seebiz. Pristup

Podaci Eurostata: Koje zemlje su najveći izvoznici čokolade

Piše Redakcija
Članice Evropske unije su u 2023. godini izvezle 867.000 tona čokolada i čokoladica u zemlje van EU. Ovaj rezultat predstavlja povećanje od dva posto u poređenju sa 2022. godinom kada je izvezeno 852.000 tona. U odnosu na deceniju ranije, tačnije 2013. godinu, rast izvoza dostigao je 35 posto. Prema podacima koje je objavio Eurostat, tada je […]

Utjecaj rasta cijena sirovina na industriju čokoladnih proizvoda u BiH

Piše Redakcija
Bloomberg Adria Kakaovac bilježi veliki rast cijena od 170 posto od početka 2023. godine zbog loših vremenskih prilika i bolesti. Analitičari BBA predviđaju daljnji rast cijena čokolade u idućih 6-12 mjeseci dok se zalihe kakaovca tope, a naši sagovornici ističu prilagodbu cijena proizvoda kako bi održali stabilnost poslovanja, te izražavaju nadu da će druga berba […]